يعرض لكم موقع إقرأ وين احصل بذور الشيا ، و اسماء بذور الشيا ، و فوائد بذور الشيا ، و طريقة استخدام بذور الشيا ، و سعر بذور الشيا عند العطار ، و أضرار بذور الشيا ، و بذور الشيا من اهم البذور المفيدة للصحة العامه كونها غنية بالفيتاميات و المعادن و الاحماض الدهنيه و مضادات الاكسدة و التي تعالج الكثير من الامراض، مما جعلها ذات قيمه غذائية و صحية عالية.
وين احصل بذور الشيا
توفر بذور الشيا كمية هائلة من العناصر الغذائية مع القليل من السعرات الحرارية ، و بذور الشيا هي بذور سوداء صغيرة من نبات سالفيا هيسبانيكا المرتبط بالنعناع.
- يمكن شراء بذور الشيا من العطارين او السوبر ماركت او الشركات الخاصة ببيع الأطعمة العضوية أو من Iherb يتراوح سعرها بين 7 الى 25 دولار حسب الكمية وحسب مكان البيع.
قد يهمك :
- كيفية استخدام بذور الشيا
- مين جربت بذور الشيا للتنحيف
- تجربتي مع بذور الشيا والماء
- ما لا تعلمه عن بذور الشيا
- تجربتي مع شرب ماء الزعفران
- تجربتي مع العصفر
- تجربتي مع شرب ماء اللبان بالتفصيل
- تجربتي مع بذور المشمش
اسماء بذور الشيا
- يوجد مسميات عديدة لبذور الشيا، حيث يطلق عليها اسم القصعين الإسباني، والمريمية الإسبانية أو القصعين الكولومبي.
- يبدو مظهر بذور الشيا الرئيسي، كبذور بيضاوية الشكل، يتراوح لونها بين الأبيض والرمادي ولها بقع سوداء اللون.
- يبلغ قطر بذور الشيا نحو 1 ميلليمتر فقط، وتوصف بأنها من بذور ماصة للماء، حيث يزداد وزنها 12 مرة بمجرد امتصاصها الماء.
فوائد بذور الشيا
تقدم بذور الشيا العديد من الفوائد المحتملة لجسم الإنسان، ومنها نذكر :
- أحماض أوميجا 3 بذور الشيا مليئة بالدهون الصحية يشكل حمض أوميغا 3 ألفا لينولينيك (ALA) حوالي 75٪ من الدهون في بذور الشيا، بينما يتكون الباقي من أحماض أوميغا 6 الدهنية. 2 وقد أظهرت العديد من الدراسات أن دهون أوميغا 3 تدعم صحة القلب والدماغ.
- صحة الأمعاء بذور الشيا غنية بالألياف غير القابلة للذوبان والقابلة للذوبان . 3 الألياف القابلة للذوبان تجذب الماء، مما يبطئ عملية الهضم ويضيف كتلة إلى البراز.
- تعمل الألياف غير القابلة للذوبان، مع إضافة الجزء الأكبر من البراز، على تحسين الإخراج من خلال المساعدة في مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي.
- دعم سكر الدم بفضل محتواها العالي من الألياف، تساعد بذور الشيا في دعم مستويات السكر في الدم الصحية وتساعد في السيطرة على مرض السكري.
- صحة القلب يمكن أن تساعد بذور الشيا في تقليل الالتهاب، وهو أمر مهم لأن الالتهاب هو مقدمة للعديد من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
- أحد مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا والمعروف باسم حمض الكافيين هو المسؤول عن المساعدة في مكافحة الالتهاب.
- تساعد الطبيعة الجيلاتينية لبذور الشيا ومحتواها العالي من الألياف على دعم مستويات السكر في الدم والوزن الصحي، وكلاهما مهم لصحة القلب.
- مضادات الأكسدة بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين. يمكن أن يساعد الكيرسيتين في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب.
- أحد مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في بذور الشيا هو حمض الكافيين، والذي يوفر فوائد مضادة للالتهابات. تشمل مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في بذور الشيا حمض الكلوروجينيك والميريسيتين والكامبفيرول.
- الألياف يعد استهلاك بذور الشيا طريقة رائعة لزيادة تناول الألياف. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول 20 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا لصحة القلب والصحة العامة. الألياف ضرورية لصحة ميكروبيوم الأمعاء. تقدم حصة واحدة من بذور الشيا (ملعقتان كبيرتان أو 28 جرامًا) 9.8 جرامًا من الألياف!
- البروتين حصة واحدة من بذور الشيا تحتوي على 4.7 جرام من البروتين. تنقسم البروتينات إلى أحماض أمينية وتساعد الجسم على بناء وإصلاح العضلات والأنسجة والخلايا وتساعد على تنظيم جهاز المناعة.
- بالمقارنة مع الكربوهيدرات، فإن البروتين يهضم بشكل أبطأ، مما قد يدعم مستويات السكر في الدم، ومستويات الطاقة، والشبع (الشعور بالامتلاء بعد تناول وجبة أو وجبة خفيفة).
طريقة استخدام بذور الشيا
تعتبر بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية، كما أنّها لا تمتلك طعم محدد مما يسهل من عملية إضافتها إلى العديد من الوصفات ومن طرق استخدامها ما يلي :
- حبوب الشيا: يمكن استبدال حبوب الفطور العادية ببذور الشيا عن طريق نقعهم خلال الليل في الحليب ويمكن إضافة المكسرات والفاكهة أو القرفة فوقهم.
- إضافتها إلى السلطة: يمكن إضافة بذور الشيا إلى أي نوع من أطباق السلطة.
- إضافتها إلى الماء: إذّ يمكن استخدام 40 غرام من بذور الشيا مع 4 أكواب من الماء ونقعهم لمدة 20-30 دقيقة ويمكن إضافة نكهة إلى هذا المزيج بإضافة قطع الفاكهة أو عصير الليمون.
- مخفوق الشيا: حيث يمكن إضافة بذور الشيا إلى المخفوق لجعله مغذي بشكل أكبر، كما يمكن إضافتها إلى أي مخفوق ولكن ينصح بنقعهم في الماء قبل إضافتهم.
- إضافتها إلى المخبوزات: يمكن إضافة بذور الشيا إلى جميع وصفات المخبوزات ومنها الخبز والكعك.
- الحساء: يمكن أنّ يستبدل الطحين الذي يستخدم لتكثيف الحساء والصلصات ببذور الشيا عن طريق نقعهم في الماء ثمّ إضافتهم إلى الحساء أو الصلصة.
سعر بذور الشيا عند العطار
تختلف أسعار بذور الشيا من شركة الى شركة الأخرى وجاءت اسعارها كتالي :
- سعر 230 جرام من بذور الشيا من شركة شانة 47 جنيه مصري.
- سعر 225 جرام من بذور الشيا من شركة الحناوي حوالي 47 جنيه مصري.
- سعر 400 جرام من بذور الشيا من شركة لايف جرين حوالي 75 جنية مصري.
- سعر 250 جرام من بذور الشيا من شركة سانتي حوالي 52 جنيه مصري.
- سعر 400 جرام من بذور الشيا من شركة أبو عوف حوالي 75 جنية مصري.
- سعر 400 جرام من بذور الشيا من شركة امتنان حوالي 115 جنيه مصري.
أضرار بذور الشيا
يمكن أن تتسبب بذور الشيا في حدوث رد فعل سلبي في الجسم إذا تم تناولها بشكل غير صحيح كباقي الأطعمة. لكن وبشكل عام، يعد تناولها آمناً. ونذكر من آثارها الجانبية التالي :
- الإصابة بالحساسية المرتبطة بتناول بذور الشيا، مما يتسبب بحدوث رد الفعل التحسسي وهو أمر نادر الحدوث. وعادةً يصاب بهذه الحساسية الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأوريجانو، والسمسم، والخردل، والزعتر.
- حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ. ويعد انتفاخ البطن هو أكثر الآثار الجانبية شيوعاً لبذور الشيا.
- حدوث انخفاض في ضغط الدم مرتبط بتناول بذور الشيا. وبما أن بذور الشيا بمثابة مخفف للدم؛ فقد تؤدي إلى خفض ضغط الدم وحدوث نزيف، خاصة في الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
- خفض مستوى السكر في الدم خاصةً للأشخاص المصابين بالسكري ويتناولون أدوية خفض السكر. لذا يجب مراقبة مستوى السكر في الدم في حال تناول بذور الشيا بالتزامن مع أدوية السكري، ومن الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل تناول بذور الشيا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.