هل تساءلت يومًا ، “لماذا يكون الآسيويون نحيفين مع أكلهم الأرز؟” إذا كان الأرز سيئًا للغاية ، والنظام الغذائي الصيني يحتوي عادةً على الكثير من الأرز ، فما سبب نحافتها؟
حسنًا ،الصينيون ليسوا بالنحافة التي تعتقدها، من عام 1985 إلى عام 2015 ، كان هناك ارتفاع كبير في السمنة عند الأطفال الصينيين. ليس أطفال يعانون من زيادة الوزن بل أتحدث عن السمنة الفعلية في الصين.
نعم ، كان الصينيون في يوم من الأيام يعتبرون من أنحف الشعوب في العالم. الآن ، إذا نظرت إلى السمنة في الصين مقابل أمريكا ، فهناك فرق أقل بكثير. تحتل الصين المرتبة الثانية بعد الولايات المتحدة بالنسبة للسمنة.
نعم ، لقد استهلك الصينيون دائما الأرز. لكن النظام الغذائي الآسيوي قد تغير أيضًا كثيرًا بمرور الوقت.
كيف تغير النظام الغذائي الصيني
- استهلاك الكثير من السكر
- لا يستهلكون الكثير من الخضروات
- كانوا يستهلكون أكثر من الأسماك والمأكولات البحرية
- هناك المزيد من الأطعمة المقلية الآن بدلاً من الأطعمة المسلوقة
- لا يستهلكون الكثير من الأطعمة المخمرة
- ساعدت شركات الأغذية والمشروبات الغربية في تشكيل العلوم والسياسة العامة بشأن السمنة في الصين.
- تناول الكثير من الوجبات الخفيفة
- تناول الكثير من فول الصويا المعدلة وراثيا التي يتم استهلاكها الصينيون لا يزدادون نحافة. إنهم يزدادون سمنة بالفعل.
سبب السمنة
- السكر، الكربوهيدرات المكررة، منتجات الصويا.