ما هي الخميرة الغذائية؟
هي كائنات حقيقية النواة تنتمي لفطريلت من نوع (Ascosporidae) وقد يرمز إلى مراحل تطور فطريات أخرى باسم الخميرة، تتكاثر عبر التبرعم، الخميرة الغذائية هي منتج غذائي شهير يستخدم عادة في إعداد وطهي الأكلات والأطعمة النباتية.
وقد استحقت الخميرة الغذائية أسمها عن جدارة بفضل محتواها من البروتين والفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة.وقد أظهرت الدراسات أنها توفر مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية المحتملة، وهي نفس نوع الخميرة المستخدم في إعداد الخبز وتخمير شراب البيرة.
فوائدها:
تحوي فيتامينات B بشكلها الطبيعي – هناك الكثير من الفوائد من خلال تناول فيتامينات B خاصة في شكلها الطبيعي :
- B1 – الإجهاد والطاقة
- B2 و B3 – جيد للبشرة والهضم والشعر والأظافر
- B6 – ضروري للميتوكوندريا لتوليد الطاقة.
- المعادن – البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم
- تتبع المعادن – الكروم والسيلينيوم والزنك. أحد أهدافها هو المساعدة كعامل مساعد في الإنزيمات.
- كما أنها جيدة للشعر والأظافر والجلد والعضلات وأي شيء مع البروتين، الأحماض الأمينية، الألياف – يمكن أن تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين أو الأنسولين بشكل غير مباشر مما قد يساعدك أيضًا في زيادة نسبة السكر في الدم . الجلوتاثيون – أحد مضادات الأكسدة القوية جدا. يساعد على منع الأكسدة في أجزاء مختلفة من الجسم . بيتا جلوكان – إنه جيد جدًا للجهاز المناعي ويحميك من الفيروسات والبكتيريا.