المعكرونة أو المكرونة أو باستا هي أحد المعجنات الجافة المجوفة ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، وتُصنع من القمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق.
- مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة.
- العملية الطويلة والمعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة تساعد في خفض مستوى السكر في الدم وإطلاق متواصل للطاقة وتوفير نشاط إضافي.
- تحتوي على نسبة عالية من السوائل مما يعطي شعوراً بالشبع لمدة أطول.
- تقوم بتأمين مادة “السيروتونين” إلى الدماغ لضمان الشعور بالشبع والراحة.
هل تساءلت يومًا ما إذا كانت المعكرونة سيئة ، لماذا يعيش الإيطاليون فترة طويلة؟ هل يعرف الإيطاليون سر طول العمر؟ . سنتحدث عن ما يأكلونه بالضبط.
يعيش الإيطاليون لفترة أطول من أي منطقة أخرى في أوروبا.
في سردينيا ، يرتبط الإيطاليون مع اليابانيين على أنهم يعيشون الأطول.
من بين 1091 من السكان الذين تزيد أعمارهم عن 105 سنة ، 951 منهم من الإناث. هذا بسبب الاستروجين. يمكن أن يعمل الإستروجين كمضاد للأكسدة وسيؤدي إلى إبطاء التعرض للجذور الحرة وتلف الحمض النووي.
ما الاختلاف حول المعكرونة في أوروبا؟
- لا يوجد الجليفوسات.
- ليست مخصبة بالحديد والفيتامينات الاصطناعية.
المزيد من النقاط حول المعكرونة
- نوع القمح المستخدم في المعكرونة هو القمح القاسي ، وهو أعلى من البروتين ويهضم ببطء شديد.
- لن تؤدي المعكرونة إلى ارتفاع السكريات في دمك في البداية ، لكنها ستزيد السكريات في دمك خلال ساعات قليلة.
- يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من 45-50 مقارنة بالخبز وهو 70
أنا لا أوصي بالباستا. أنا أقول فقط أن جودة المعكرونة أفضل في إيطاليا منها في أمريكا.
النظام الغذائي الإيطالي النموذجي في سردينيا
- اللحوم.
- سمك.
- المحار.
- الخضروات (الكثير من الخرشوف).
- زيت الزيتون.
- ميرتو (الجهاز الهضمي).
- ليس الكثير من السكر.
- ليس الكثير من المعكرونة.
- بعض الخبز.
- بعض النبيذ.
إنها تعتقد أيضًا أن السر وراء طول عمرهم هو أسلوب الحياة المنخفض والمشي.