ما لا تعلمه عن الخردل – للخردل عدة هيئات وأشكال نستعملها يومياً في طعامنا، من الحبوب والبودرة وصولاً إلى زيت الخردل، فما هي فوائد الخردل؟.
هل الخردل جيد لك؟ – نعم ، هناك الكثير من الفوائد الصحية للخردل. نبات الخردل هو في الواقع نوع من الخضروات الصليبية (كالجرجير والبروكولي والقرنبيط والملفوف والفجل).
مكونات صلصة الخردل المعتادة
- بذور الخردل.
- الكركم.
- خل التفاح .
- ملح البحر.
- التوابل والبابريكا.
الفوائد الصحية للخردل (البذور)
- السيلينيوم.
- المغنيسيوم / الكالسيوم .
- المنغنيز / الحديد / الزنك.
- الفيتامينات A ، B6 ، C ، الفولات.
- أيزوثيوسيانيت (مادة كيميائية نباتية مفيدة في طرد السموم من الجسم).
- أوميغا 3.
- مضادات الميكروبات.
ما لا تعلمه عن الخردل : بذور الخردل مفيدة للحالات التالية
- يقلل التشنجات.
- يحسن الهضم.
- يقلل الالتهاب.
- يقلل السموم.
هل الخردل مناسب في حمية الكيتو؟ نعم ، الخردل هو أحد التوابل الصديقة للكيتو. الخردل الأصفر ، وزوجتي كارين تفضل الخردل حار. استخدم الخردل على البرغر أو النقانق المنزلية من مصدر لحوم حيوانات تتغذى على الأعشاب من دون الخبز أو الكاتشب.