موقع إقرأ يعرض عليكم مقالة تجدون فيها طريقة عمل البيتزا ، وطريقة عمل البيتزا هت، وطريقة عمل البيتزا منال العالم، وطريقة عمل البيتزا السريعة، وطريقة عمل البيتزا في البيت، وطريقة عمل البيتزا علاء الشربيني، وطريقة عمل البيتزا بالجبنة، وتعتبر البيتزا من أشهى وألذ الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار على حدٍ سواء، ويكاد لا يختلف الأشخاص على الحب الجم لهذا النوع من الأطعمة اللذيذة، لذا تسعى الكثير من السيدات إلى تعلم طريقة بسيطة لعملها في المنزل، وتبحث أيضًاعن أهم مكوناتها التي تعطي مذاقًا لا مثيل لها…فتابعوا معنا لتعرفوا طرق مجتلفة لتحضير البيتزا.
طريقة عمل البيتزا
البيتزا من الأكلات التي تلجأ إليها العديد من ربات المنزل لتحضير وجبة سريعة لذيذة ومفضلة لدى جميع أفراد الأسرة في أقل وقت ممكن، كما تعد البيتزا أحد الوجبات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة على مستوى العالم في محلات الوجبات السريعة، ونظراً للتكاليف العالية لشراء البيتزا من الخارج وخصوصًا إذا كانت من ضمن أهم الأكلات المفضلة لأفراد أسرتك فإن أفضل طريقة لتفادي هذه التكاليف هي تعلم طريقة عمل البيتزا.
المقادير :
- للعجين:
- عبوة خميرة جافة نشطة
- 1 – 4\1 كوب ماء دافئ
- 1 عبوة زبادي
- 4\1 كوب من الزيت
- 3-4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- رشة ملح
- للحشوة :
- 1 حبة فلفل أخضر
- 1 حبة طماطم
- 1 حبة بصل
- 3-4 حبة فطر
- 4\1 كوب زيتون مقطع حلقات
- رشة ملح
- 1 ملعقة صلصة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 3 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 كوب موتزاريلا مبشورة
- 1 كوب من اللحم المفروم المطهي أو الدجاج المخلية مطهية أو علبة تونة مصفاة (اختياري)
طريقة التحضير :
- نخلط الزبادي والزيت ببعض، ونضع الدقيق والخميرة بالإضافة إلى رشة الملح ونخلطهم جيدا.
- نضع خليط الدقيق مع الزبادي والزيت، وتضاف الماء بالتدريج، ونعجنهم حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة طرية.
- تغطى العجينة في وعاء عميق وتترك لتخمر في مكان دافئ ومظلم لمدة نصف ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
- وفى أثناء ذلك تقطع الخضراوات على شكل مكعبات صغيرة، ونخلط الخضراوات مع اللحم أو الدجاج أو التونة (ويمكن عمل بيتزا بالخضراوات فقط دون لحوم) مع إضافة رشة الملح.
- ونفرد العجين في صواني الخبز ويتم إضافة ملعقة من الصلصة ونفردها بالتساوي على كل عجين بحيث تغطي الصلصة العجينة تمامًا، ونضيف الريحان المجفف على الصلصة.
- ونفرد مكونات الحشو على العجينة بالتساوي ويرش الزعتر المجفف عليها، وندخل البيتزا في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية، وقبل أن ينتهي خبز البيتزا بخمس دقائق نضيف الموتزاريلا المبشورة على الوجه وتدخل الفرن مرة أخرى إلى تنضج تمامًا، وتقطع وتقدم ساخنة.
- ويمكن الابتكار والتنويع في مكونات الحشو حسب الذوق والرغبة.
قد يهمك:
- تجربتي مع جذور الماكا
- تجربتي مع زيت التين الشوكي
- تجربتي مع بودرة الصويا
- تجربتي مع تالغودة
- مين جربت رجيم سالي فؤاد
- مين جربت شفط البطن للداخل
- مين جربت نظام نيومي
- فوائد الثوم
- فوائد الموز
- فوائد الكركم
طريقة عمل البيتزا هت
من أشهر مطاعم البيتزا العالمية بيتزا هت الذي يقدم أشهى أنواع البيتزا بمكوناتها المختلفة وبنكهة فريدة لمحبيه حول العالم.
تكون عجينة البيتزا هت من:
- 3 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة وربع صغيرة ملح.
- 2 ملعقة طعام دقيق الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون.
- 3 ملاعق حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة باكنغ بودر.
- 2 ملعقة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- 1 وثلث كوب ماء.
طريقة تحضير العجينة:
- نخلط الماء مع السكر والملح وزيت الزيتون والخميرة في وعاء متوسط،
- ثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تتجانس،
- وبعدها نخلط جميع المكونات وتعجن جيداً لمدة 8-10 دقائق حتى تتكون عجينة جيدة لا تلتصق باليد.
- تغطى العجينة بقطعة قماش مبلولة وتوضع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة قبل استخدامها.
- طريقة تحضير صلصة البيتزا هت:
- المكونات:
- 1 علبة رب البندورة.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة أوريغانو، ربع ملعقة أوراق الريحان، ربع ملعقة زعتر مجفف.
- ملعقة بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة عصير الليمون.
- اخلطي هذه المكونات جميعاً وضعيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، عند الغليان خفضي الحرارة قليلاً وحركيها ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح قبل وضع المكونات عليها، ثم وزعي صلصة الطماطم اللذيذة، وبعدها يمكنك اختيار المكونات التي تفضلينها: ( فلفل- زيتون – بصل – فطر – جبنة شيدر – جبنة موتزيريلا )
- تغطى بالنايلون وتترك لمدة ربع ساعة، ثم توضع بالفرن على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة.أيضا
طريقة عمل البيتزا منال العالم
نعرض لكم أسهل وصفات عمل عجينة البيتزا لمنال العالم، وذلك من خلال اتباع مكونات عمل كل وصفة، وخطوات تحضيرها الواضحة وهي كالتالي:
- في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٢ كوب من الدقيق، الخميرة، الملح، الأوريجانو والسكر، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد.
- أضيفي الزيت والماء، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة. إعجني على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، أدهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون ودعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
- أحضري طبق فرن مستدير أو صينية بيتزا مقاس ١١ بوصة.
- باستعمال فرشاة عريضة إدهني الطبق بقليل من زيت الذرة.
- ضعي العجينة في الطبق ومديها بأطراف أصابعك بخفة إلى أن تغطي قاع الطبق تماما. دعي العجينة لمدة ١٠ دقائق لترتاح.
- باستعمال سكين معدنية عريضة أو ملعقة طعام وزعي صلصة البيتزا على العجينة. وزعي الفلفل، الزيتون، المشروم، جبن الموزاريللا وجبن الشيدر.
- ضعي البيتزا في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
- . ضعي البيتزا في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها ساخنة
طريقة عمل البيتزا السريعة
تتكون البيتزا من عجين مكنون من الدقيق والزيت والماء الدافئ والملح بالإضافة إلى الصلصة والجبن أو الدجاج أو اللحم أو الخضار أو غيرها من الأطعمة المزودة بالتوابل الجميلة التي تضيف نكهة لذيذة للبيتزا.
المكوّنات :
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صلصة بيتزا جاهزة.
- فليفلة مقطعة إلى شرائح.
- فطر مقطع إلى شرائح.
- شرائح من الزيتون الأسود أو الأخضر.
- طماطم مقطعة إلى حلقات.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير :
- نذيب الخميرة، والسكر في الماء الدافئ.
- نترك الخميرة جانباً حتّى تتخمّر وتتفاعل.
- نضع الطحين، والملح في وعاءٍ وعاء، ثمّ نضيف الزيت، ومزيج الخميرة.
- نعجن المكوّنات مع بعضها جيّداً حتّى نحصل على عجينةٍ طرية.
- ندعك العجينة بشكلٍ جيّد مدّة خمس دقائق على سطحٍ صلب مرشوشٍ بالطحين.
- ندهن صينيّة فرن بالقليل من الزيت.
- نفرد العجينة في الصينيّة، ثمّ ندهن وجهها بصلصة البيتزا.
- نضع على العجينة قطع الفليفلة، والفطر، والطماطم، وشرائح الزيتون.
- نرش الجبن المبشور.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئويّة.
- ندخل الصينيّة إلى الفرن ونتركها مدّة ربع ساعة حتّى تنضج العجينة، ويذوب الجبن.
طريقة عمل البيتزا في البيت
طريقة تحضير البيتزا في المنزل، تضمن لكِ ولعائلتك تناول وجبة مضمونة، وخالية من أي إضافات ضارة بالصحة. وتُعد البيتزا من أشهى المأكولات وأطيبها على الإطلاق، فهي من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار. فهي من الوجبات التى يُقبل عليها جميع أفراد الأسرة، لما تتميز به من مذاق لذيذ ومكونات شهية ومتنوعة.
- 500 غرام من الطحين الأبيض.
- كيس سعة 7 غرامات من الخميرة الجافة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح تُرش برَوِيّة.
- 350 مليلتراً من الماء.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- تسخين وعاء الخلط قبل البدء بخلط العجين، وبقدر ما يبدو هذا الأمر غير ضروري على الإطلاق، إلا أنه يمنح العجين قواماً متماسكاً.
- ضع الطحين في وعاء الخلط أو في خلاط الطعام.
- أضِف الملح والخميرة، واسكب الماء الموجود مع ترك مقدار قليل منه.
- للحصول على المزيج المطلوب، يجب خلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة قليلاً.
- عندها يمكن إضافة الماء بشكل تدريجي كلما اقتضت الحاجة.
- يمكن استخدام خلاط الطعام المزوَّد بالخطّاف لتسريع عملية العجن، ونحصل على عجين طري.
- يمكنك استخدام اليدين لهذا الغرض، ومن المرجح أن يستغرق هذا الأمر بين 8 و10 دقائق، لكن هذه المدة لن تتجاوز 5 دقائق في حال استخدام الخلاط المزود بالخطاف.
- غطِّ العجين في الوعاء بواسطة منشفة نظيفة، واتركه جانباً في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمه.
- سيتضخَّم حجمُ العجين بشكل جيدٍ في حال بقي بعيداً عن التيار الهوائي.
طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني
يمكنك الحصول على بيتزا هشة وطرية في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة جداً ولك المقادير والطريقة بالتفصيل:
- الكمية تكفي:4 أشخاص
- وقت التحضير:30 دقيقة
- وقت الطهي:30 دقيقة
- المقادير:2 كوبدقيق 1/8 كوبزيت ذرة عدد 1بيضة مقدارذرة ملح مقدارقطعة خميرة مقدارماء دافئ مقدا ربسطرمة 2 ثمراتفلفل أخضر كبيرة مقدارجبن رومي مقدارجبن شيدر مقدارجبن موزاريلا مقدارزيتون أسود مخلي مقدارشرائح طماطم رقيقة 3 ملعقةزيت ذرة كبيرة عدد 1بصلة متوسطة مفرومة عدد 3عصير طماطم 1 ملعقة دقيق كبيرة مقدارملح وفلفل وبهارات
- التحضير:1- وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر
- 2- يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع.
- 3- يتم عمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في الحلة ووضع البصل المفروم معه ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف الدقيق ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي لدقائق ثم يضاف الملح والتوابل ويترك لتبرد.
- 4- يفرم البسطرمة والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون.
- 5- توضع 3 م ك زيت ذرة في الصينيةثم تفرد عليها العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية.
- 6- توزع الصلصة في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين.
- 7- يرش على الوجه -بالتساوي- البسطرمة أو اللحم المعصج أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها) ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا
- .الطبخ: توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر قعرها وجوانبها ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه وتقدم ساخنة.
- ملاحظات:يمكن التخلي عن البيضة في العجين
طريقة عمل البيتزا بالجبنة
هناك عدة طرق تختلف باختلاف الطهاة الذين يحضرونها وفي هذه الفقرة اخترنا لكم هذه الطريقة لتحضير أطيب بيتزا بالجبن اللذيذ:
المقادير :
- 1 عجينة بيتزا
- 1 كوب بطاطس مهروسة
- 1 كوب جبن موزاريللا مبشور
- 5 بيضات مخفوقة
- 1/4 كوب لبن
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
خطوات التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي عجينة البيتزا في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
- ضعي البطاطس المهروسة و الجبن الموزاريللا على عجينة البيتزا و وزعي المزيج.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي البيض و اللبن و الملح و الفلفل و قلبي المزيج جيدا.
- ضعي مزيج البيض فوق مزيج البطاطس و الموزاريللا و وزعيه جيدا.
- ضعي الجبن البارميزان فوق مزيج البيض.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج المزيج.
- قدميها ساخنة.