طهي البيض أفضل طريقة للحصول على أكبر فائدة

البيض يندرج ضمن الأغذية ذات النسبة عالية من البروتين كما هو الحال في اللحوم و ببعض المعادن

يميل البيض الذي يتم طهيه بشكل مفرط إلى التسبب في انسداد الشرايين بسبب تأكسد الكولسترول .

أفضل طريقة لطهي البيض للحصول على معظم العناصر الغذائية منه

يرتبط تناول البيض النيء لدى البعض بسمعة سيئة، والسبب هو أن البيض النيء يمكن أن يؤدي إلى الإصابة

ببكتريا السالمونيلا، وهي نوع من البكتيريا التي تنتقل من براز الدجاج إلى الأمعاء وتؤدي للإصابة بالتسمم.

لكن لا يجب أن تكون السالمونياسببا من عدم الإستفادة منه.

سوف يقلل البيض النيئ من استخدام البروتين ويمنع امتصاص البيوتين الخاص بك وهو شيء يحتاجه جسمك للشعر والأظافر الصحيين. 

سلق البيض بدون قشرة ، بيض مقلي، بيض مخفوق قليل النضج ، سلق أو غلي البيض وإبقاء الصفار شبه سائل.

يشدد خبراء الصحة على ضرورة غسله بلطف دون خدش القشرة، إذ أن  بكتيريا السالمونيلا غالبا ما تكون موجودة على القشرة، وغسلها يخفف من احتمال الإصابة بهذه البكتيريا.