يقدم لكم موقع إقرأ في هذا المقال بحث علمي عن الزيتون ، و وصف شجرة الزيتون ، و بيئة شجرة الزيتون ، و فوائد شجرة الزيتون على البيئة ، و فوائد شجرة الزيتون للإنسان ، و فوائد ثمر الزيتون ، و فوائد زيت الزيتون ، تُعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة، والمباركة التي تمّ ذكرها في القرآن الكريم، فقد قال تعالى: (يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ) [النور: 35]، وإن دل ذلك على شيء فإنه يدل على عظمتها، وحسنها، وفوائدها الكثيرة للإنسان، حيث يتم الاستظلال بظلها، واستخدام أخشابها في صناعة الأثاث، وفي إشعال النار، كما واستعمل زيتها قديماً في إضاءة المصابيح، وهو يُستخدم في الطهي، إضافة إلى قدرته على علاج العديد من الأمراض؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
بحث علمي عن الزيتون
شجرة الزيتون شجرة عظيمة مباركة، ذُكرت في القرآن الكريم، وأقسم بها رب العزّة، وهو سبحانه وتعالى لا يقسم إلا بعظيم، وهي شجرة متميزة معمّرة وذات مكانة عظيمة لدى الجميع، فهي ثروة اقتصاديّة وبيئيّة، عُرفت منذ القدم، وتُزرع في مختلف المناطق، وهي قويّة تتحمل الظروف القاسية والمختلفة، لا تحتاج للعناية بها بشكل كبير، وجذورها متشبثة في الأرض ترمز بذلك للصمود والتحدي، وهي ذات فوائد جمة، فهي شجرة دائمة الخضرة، منظرها يأخذ بالألباب، يُستظل بفيئها في أيام الحر الشديد، حيث تمد الجالس تحتها بالهواء المنعش البارد الغني بالأكسجين، وتنقي الجو من الغبار والأوساخ.تُستخدم أوراقها في الوصفات الطبيّة العلاجيّة، وأما أغصانها فتُستعمل في تنظيف الأسنان كالسواك، والأهم ثمارها اللذيذة ذات الألوان الخضراء والسوداء، والتي تُعتبر من أهم الأغذية خاصة في البلاد العربيّة، إذ يتصدر ثمر الزيتون وجبة الإفطار، ويمد الجسم بالفوائد الكثيرة، ويُستخرج من ثمر الزيتون الزيت، والذي أوصانا رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم بأكله والادّهان به، فهو غذاء ودواء، وهو من أفضل أنواع الزيوت، وعند الحاجة يستفاد من أغصانها وجذوعها كحطب للتدفئة. تُعتبر بلاد الشام وتركيا موطنها الأصلي، ومن هذه المناطق بدأت تنتشر زراعتها في مختلف بقاع الأرض، وقد وصل عدد أشجار الزيتون الآن إلى ما يزيد عن مئات الملايين معظمها موجود في بلدان البحر الأبيض المتوسط، حيث تنتج هذه البلدان من ثمار الزيتون ما يقارب 95% من إنتاج العالم، وتعددت أصناف شجر الزيتون فمنها الزيتي ومنها غير الزيتي.
وصف شجرة الزيتون
تتفاوت أحجام أشجار الزيتون بين صغير وكبير، وتتميّز بأوراقها الخضراء على مدار العام، أمّا عن اللون الدقيق للأوراق فهو أخضر شاحب يميل إلى الفضّي، ويتراوح طول كل ورقة ما بين 4-11 سم، ويُقاس عمر شجرة الزيتون من خلال جذعها، الذي يصبح أكثر التواءً مع تقدمها في العمر، ومع ذلك تبقى شجرةً مُثمرة.
تختلف أطوال أشجار الزيتون، حيث يصل معظمها إلى ارتفاع يُقدّر بنحو 7.6 متر، على الرغم من وجود أشجار قادرة على الوصول إلى ارتفاعات أكبر، فقد يبلغ طول بعض الأشجار 15.25م، إضافةً إلى وجود بعض الأنواع التي يُطلق عليها قزمة، والتي يصل أقصى ارتفاع لها 4.6 متر تقريبًا، كما تكون جذورها ضحلةً عمومًا وقريبة من السطح.
تظهر أزهار شجرة الزيتون خلال فصل الربيع، وتتميّز بنموّها على شكل عناقيد أو مجموعات باللون الأبيض، كما تتكوّن كل زهرة من 10 كؤوس وسداتين، وبعد نموّ الأزهار تبدأ الثمار بالظهور.
يتفاوت طول ثمرة الزيتون الواحدة ما بين 1.25-2.5 سم، وتمر خلال نضجها بمراحل لونية تبدأ بالأخضر ثمّ الأصفر، فتصبح مزيجًا من الأخضر والأصفر، إلى أن تتحوّل إلى الأسود أو الأرجواني.
بيئة شجرة الزيتون
تُزرع أشجار الزيتون في مناخ البحر الأبيض المتوسط، والذي يتمتع بالبرودة، والأمطار في فصل الشتاء، وبالدفء، ودرجات الحرارة العالية في فصل الصيف، وبشكل عام تتحمل أشجار الزيتون درجات الحرارة التي تتراوح بين 5-℃- 50℃، إلّا أنّ الدرجة الأنسب لزراعتها هي التي تتراوح ما بين 5-35 ℃، ويمكن زراعتها في كافة أنواع التربة، كما أنّها تتحمل الملوحة الشديدة للتربة.
فوائد شجرة الزيتون على البيئة
تعدّ شجرة الزيتون من الأنواع التي تُضيف عنصر الجمال إلى البيئة الطبيعية للحدائق، كما أنّها مهمّة في توفير الظلّ، بسبب أوراقها دائمة الخضرة على مدار العام، وعمرها الطويل، ومن أبرز فوائدها للبئية أيضًا ما يأتي:
- تحسين التربة الزراعية.
- مكافحة التصحّر.
- الحدّ من تغيّرات المناخ.
- تقليل الانبعاثات المؤدية إلى الاحتباس الحراري.
فوائد شجرة الزيتون للإنسان
يمكن للإنسان الاستفادة من شجرة الزيتون كما يأتي:
- الاستمتاع بمذاق الزيت والزيتون الذي تقدّمه.
- الحصول على الأخشاب المتينة.
- الاستخدامات الطبّية والعلاجية.
فوائد ثمر الزيتون
من أهم فوائد الزيتون ما يلي:
- خفض خطر الأمراض المزمنة: تحتوي ثمار الزيتون على خصائص مضادة للأكسدة مما يُقلل من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، وكما تُفيد الثمرة في مكافحة الالتهاب، والحد من نمو الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب بها، ومحاربة البكتيريا المسؤولة عن العدوى في مجرى الهواء والمعدة.
- تحسين صحة القلب: تُنظم المواد التي تحتويها ثمرة الزيتون مستويات الكولسترول في الدم؛ مما يُساهم في تحسين صحة القلب، وكما تعمل الثمرة على خفض ضغط الدم.
- الوقاية من السرطان: يُساعد تناول ثمرة الزيتون على تقليل خطر الإصابة بالسرطان؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وحمض الأولييك.
فوائد زيت الزيتون
لزيت الزيتون الكثير من الفوائد ومن أهمها:.
- يفتّت حصى المرارة.
- يخفض نسبة السكر في الدم.
- يحتوي الكالسيوم بكميّات كبيرة، والذي يعزز من صحة العظام ويقويها، و يحمي من الكسور والهشاشة ويرقق العظام مع تقدم السن.
- يقي من خطر الإصابة بمرض السرطان بأنواعه.
- يعزز من صحة الجهاز الهضمي بأكمله، ويسهل عملية الهضم، وينقص الوزن.
- مفيد للشعر والجلد عن طريق أكله والادّهان به.