يقدم لكم موقع إقرأ في هذا المقال الفرق بين الزعتر والزعيترة ، و فوائد زعتر للمعدة ، وفوائد زيوت الزعتر على الشعر ، و فوائد الزعتر على صحة الإنسان ، و فوائد الزعيترة ، و الفرق بين الزعتر الأردني والفلسطيني ، قد لايستطيع البعض ان يفرق بين نبات الزعتر العطري الذي يشبه عشبة اكليل الجبل ويستخدم كتوابل عطرية لاغراض الطهي والطب والزعيترة التي يطلق عليها الأوريجانو وفيما يلي سنتعرف بمزيد من التفاصيل على الفرق بين الزعتر والزعيترة.
الفرق بين الزعتر والزعيترة
نبات الزعتر
- نبات ينتمي إلى عائلة شفوية، مثل زعتر الحديقة ،وهو نبات عطري دافئ لاذع، يستخدم كثيرًا لإضفاء مذاق التوابل والشوربات ويمكن إستخدامه لأغراض الطب
عشبة الزعيترة
- عشبة معينة تشبه نكهة الزعتر أو الأوريجانو ، وتستخدم في المطبخ العربي ، وتصنع من أعشاب شرق أوسطية مختلفة.
- تحتوي على العشب كمكون رئيسي وهي مزيج من الأوريجانو المجفف والزعتر أو البردقوش (الخشبي والزهور)،مع السماق وبذور السمسم المحمص
- تنسب توابل الزعيترة إلى الشرق الأوسط ويطلق عليها الأوريجانو السوري وأحيانًا يتم ترجمته من العربية إلى الإنجليزية إلى الزعتر البري.
- شجيرة عطرية ذات ساق متفرعة تنبت بأوراق رمادية مخضرة وزهور وردية أو بيضاء عندما تنضج
- تنمو في مناخ البحر الأبيض المتوسط الدافئ على مدار السنة، ونادرًا ما ينمو في أمريكا الشمالية نتيجة ظروف الجو الباردة وفي بعض الدول يطلق عليه اسم المردقوش .
- شكل أوراق الزعتر والزعيترة
شكل الأوراق أوراق الزعتر
- تتميز أوراق الزعتر بأنها صغيرة جدًا، حيث يتراوح طولها من 2.5 إلى 5 مم، وتتنوع بشكل كبير في الشكل اعتمادًا على الصنف، فضلا عن تمتعها بوجود رائحة مختلفة قليلًا عن غيرها من أنواع الزعتر .
- تتخذ الاوراق شكلا بيضاويا ومستطيلا ، وتظهر لها هوامش منحنية للداخل، كما تتميز برائحتها العطرية العالية
- يتم تحديد النكهة من خلال محتوى الزيت في الأعشاب.مما يعطيها خاصية النكهة لأغراض الطهي .
- موطنه الأصلي في الشرق الأوسط. ويتميز بأزهارها البيضاء الصغيرة وأوراقها القطنية العطرة.
أوراق الزعيترة
- يعد من النباتات المنتصبة المتفرعة ويتميز بأوراقه الخضراء الخشنة والسيقان الثخينة بالإضافة إلى رائحته القوية ويتخذ شكل بيضاوي للورقة بأكملها .
- يبلغ طول العشبة من 4 إلى 9 سنتيمترات، وغالبًا ما تتخذ شكل قلب بهوامش مسننة ومدورة من الحافة والقاعدة،
- زهور صغيرة على شكل جرس، وأوراقه ناعمةً من الداخل، وبشفتين؛ العليا تكون بيضاوية ورقيقة، والسفلى لها أربعة أسنان ضيقة ذات لون أرجواني فاتح .
فوائد زعتر للمعدة
يحتوي الزعتر (بالإنجليزية: Thyme) على مركباتٍ نباتيّةٍ مُتعدّدة، منها الثيمول (بالإنجليزية: Thymol) الذي يُعتقد أنّه يمتلك خصائص مضادّةً للعدوى البكتيريّة، والفيروسيّة، والفطريّة، والطفيليّة، فقد أشارت دراسةٌ نُشرَت في مجلّة Middle-East Journal of Scientific Research عام 2006 إلى أنَّ الزعتر يمتلك تأثيراً مضادّاً لمجموعةٍ من أنواع البكتيريا المسبّبة للأمراض، مثل: البكتيريا الملويّة البوابيّة (الاسم العلمي: Helicobacter pylor) أو جرثومة المعدة التي تعدُّ العاملَ الرئيسيَّ للإصابة بقرحة المعدة.
فوائد زيوت الزعتر على الشعر
يشجع زيت الزعتر الأساسي على نمو الشعر، بالإضافة إلى مكافحة مشاكل الشعر المختلفة، ومن بين هذه العلاجات ما يلي:
- يحفز من نمو الشعر ويجعله أكثر حيوية، فالعناصر الغذائية الموجودة في الزعتر تتوزع على بصيلات الشعر مما يحفزه على النمو، بالإضافة إلى أنه يحسن الدورة الدموية في فروة الرأس باستخدام كمية من الزيت مع الزعتر، وفرك المزيج على فروة الرأس؛ ليُسهل وصول العناصر الغذائية إلى فروة الرأس، ويشجع من نمو الشعر وجعله أكثر صحة ولمعانًا.
- يساعد زيت الزعتر العطري في علاج ترقق الشعر أو تساقطه، بالإضافة إلى جعله كثيفًا ولامعًا، ويحافظ على قوته من التساقط.
- يعالج قشرة فروة الرأس لما له من خواص مضادة للبكتيريا؛ فالزيت العطري ينظف الأوساخ من فروة الرأس كلها، وهو فعال جدًا في علاجه، فغالبًا ما تُستخدم هذه العشبة كعنصر أساسي في مادة الشامبو؛ لعلاج فروة الرأس.
- ملاحظة: توجد أنواع مختلفة من الزعتر، إلا أن الصنفين الرئيسيين المستخدمان في مادة الشامبو، هما الزعتر ذو الزهر الأرجواني، والزعتر ذو الزهر الأبيض، والاستخدام الزائد للزعتر ذي اللون الأرجواني للشعر يمكن أن يسبب تهيج الجلد؛ لذا ينصح باستخدام الزعتر ذي الزهر الأبيض في خلطات الشعر.
قديهمك:
- الفرق بين الثوم الذكر والثوم العادي
- الفرق بين البنجر والشمندر
- الفرق بين البقدونس والكزبرة
- الفرق بين النافع وحبة حلاوة
- الفرق بين الدبشة والمعدنوس
فوائد الزعتر على صحة الإنسان
يحتوي الزعتر على فوائد صحية لجسم الإنسان، نذكر منها ما يلي:
- يُخفّض من ضغط الدم، ويُقلّل من معدلات ضربات القلب بشكل كبير.
- يُوقف السعال، فهو علاج طبيعي في تخفيف السعال والتهابات القصبات الهوائية الحادة بفضل أوراقه.
- يُعزّز المناعة، فهو يحتوي على فيتامين ج، لذا يساعد الزعتر على استعادة الصحة بشكل أفضل، إضافةً لذلك فهو مصدر جيد للنحاس والألياف والحديد والمنغنيز.
- يتخلص من الآفات، فيمكن للزعتر أن يتخلص من البعوض، لكن زراعته في الحديقة لا تكفي، وللحصول على أفضل النتائج في مكافحة الآفات يجب فرك أوراق الزعتر بين اليدين لتحرير الزيت العطري منه، أو صنع طارد حشرات محليّ الصنع، وذلك بخلط أربع قطرات من زيت الزعتر لكل ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، أو خلط خمس قطرات لكل 60 مل من الماء.
- يُعد الزعتر ذا رائحة طيبة بفضل خصائصه المطهرة والمضادة للفطريات، فهو عنصر شائع في غسول الفم، ومزيل الروائح الطبيعية.
- يعزز المزاج بسبب مادة السيموفينول الفعالة التي تؤثر على نشاط الخلايا العصبية، والتي تعمل على تعزيز شعور الأشخاص بالسعادة.
- يستخدم الزعتر في المأكولات، فيُضفي الطعم الجيد لبعض المأكولات.
فوائد الزعيترة
تُستخدم الزعيترة في الأدوية العشبية منذ فترة طويلة، وسنذكر بعضًا من فوائدها التي تعالج بعض الأمراض فيما يلي.
- تحتوي على مركب أساسي مضاد للجراثيم يسمى (carvacrol)، وقد أظهرت العشبة هذه نشاطًا مضادًا للميكروبات في عدد من الدراسات، فوجد عدد من الباحثين أن الزيوت العطرية فعالة ضد 41 سلالة من مسببات أمراض الليستيريا الغذائية.
- تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، فقد حدد علماء من ألمانيا وسويسرا عنصرًا نشطًا في الأوريجانو يعرف باسم بيتا كاريوفيلين (E-BCP)، إذ يساعد في علاج العديد من الأمراض مثل هشاشة العظام، وتصلب الشرايين.
- تحتوي على مواد تساعد في حماية الجسم من السرطان، فيمكن أن تساعد في منع وعلاج سرطان الثدي عن طريق إبطاء أو منع انتشاره.
- تحتوي أيضًا على فوائد صحية تعالج القروح، وألم العضلات، وحب الشباب، وقشرة الرأس، والتهاب القصبات، ووجع الأسنان، والانتفاخ، والصداع وأمراض القلب، والحساسية، والطفيليات المعوية، ووجع الأذن، والتهاب الحلق.
الفرق بين الزعتر الأردني والفلسطيني
يكمن الفرق بين الزعتر الأردني والفلسطيني في طبيعة البهارات التي تضاف إلى خليط الزعتر المجفف، فالزعتر الفلسطيني التقليدي يتكون من أوراق الزعتر المجففة وبذور السمسم فقط بدون أية إضافات أخرى كالتوابل أو النكهات، في حين أن الزعتر الأردني يتكون من أوراق الزعتر المجففة وبذور السمسم والسماق، مع الحفاظ على وجود أوراق الزعتر كمكون رئيسي للخليط.