يعرض لكم موقع إقرأ أفضل طريقة إزالة زفرة السمك ، و سبب زفارة السمك ، و تنظيف السمك بالطحينة ، و التخلص من رائحة الزفارة ، رغم فوائد السمك الكثيرة فإن طهيه في مطبخك قد يكون من أكثر الأمور الغير مرغوب فيها لدى غالبية ربات المنزل اذ انه رغم الجهد الكبير والعمل بدقة شديدة تبقى رائحة زفرة السمك عالقة على الاسطح ، اكتشفي في المقال التالي طريقة إزالة زفرة السمك 100% من المطبخ.
إزالة زفرة السمك
تعاني ربة المنزل خلال تحضير السمك من رائحة الزفارة التي تبقى عالقة على الأسطح لذلك حرصنا في هذه الفقرة كيفية إزالة زفرة السمك :
- قومي بوضع السمكة داخل كيس بلاستيك حتي لا تتناثر القشور في كل مكان ونستخدم سكين حاد أو مقشرة البطاطس ونحركها من الأسفل الي أعلي للتخلص من القشور بطريقة سهلة.
- ننظف أحشاء السمكة من الداخل وذلك بفتح بطنها بالمقص وإخراج ما بداخلها ويمكننا الإستعانة بفرشاة صغيرة للتخلص من الدم القابع في العمود الفقري.
- نغسل السمكة جيدا ثم طريقة تتبيل السمك بأن نضيف عليها الملح والكمون والخل وعصير الليمون و٣ ملاعق ماء و الطحين ونقلبها جيدا ثم نجهزها للقلي في الزيت.
- إلا أنه بعد انتهاء عملية التنظيف يترك السمك رائحة علي ايدينا وملابسنا ويصعب التخلص منها بالماء فقط لذا هناك عدة طرق للتخلص من رائحة السمك.
- بعد غسل اليدين بالماء والصابون نستخدم الليمون ونفرك به اليدين جيدا حتي تختفي رائحة السمك 6- نغلي مياه ونضع بها ما هو متاح في المنزل سواء أكان كيس فانيلا او بشور ليمون أو حتي قرفة لتعمل علي إخفاء رائحة السمك من المنزل.
- من المهم تنظيف المطبخ جيدا بعد تنظيف الأسماك والتأكد من عدم وجود قشور ناتجة عن تنظيف السمك علي الارض أو في أي مكان.
قد يهمك :
- متى تظهر نتائج زيت السمك
- تجربتي مع دهون الجوانب
- تجربتي مع ضعف العضلات
- تجربتي مع ضعف السمع
- متى يبدأ مفعول المكملات الغذائية
- متى تظهر نتيجة منظار القولون
سبب زفارة السمك
- السبب في رائحة السمك (الزفرة) المميزة ترجع لوجود مادة في عضلات السمك تعرف بأكسيد الثلاثي ميثيل أمين حيث له وظيفة لمعادلة ملوحة الماء داخل خلايا السمك.
- بعد خروج السمك من الماء بفترة تبدأ الإنزيمات البكتيرية في تحليل هذه المادة إلى مادتين هما ثلاثي ميثيل أمين وثنائي ميثيل أمين وهما المادتان المسؤولتان عن هذه الرائحة المميزة للسمك، ولكن الثلاثي ميثيل أمين بصورة أكبر.
- ويمكن إزالة الرائحة بالليمون أو الخل لأن الأمينات هي مواد قلوية بينما الليمون أو الخل هي أحماض، وبالتالي إضافة كل منهما للآخر يعمل على معادلة الرائحة.
- قد يعرف الكثيرون ان الرائحة يتم إزالتها بالليمون أو الخل ولكن قليلون من يعرفون كيف يحدث ذلك: الأمينات هي مواد قلوية بينما الليمون أو الخل هي أحماض وبالتالي إضافة كل منهما للأخر يعمل على معادلة الرائحة.
تنظيف السمك بالطحينة
تنظيف السمك بالطحينة وسوف نتحدث عن التخلص من رائحة الزفارة سبب زفارة السمك من خلال الخطوات التالية
إعداد طحينية السمك المكونات :
- كوب ونصف من الطحينيّة.
- ثلاث ملاعق من الماء.
- كوب من عصير الليمون.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- القليل من الكمون.
طريقة التحضير :
- نقوم بهرس الثوم جيّداً قبل استخدامه.
- نقوم بخلط الطحينية وعصير الليمون والثوم المهروس، ونخلطها جيّدا.
- ثم نقوم بإضافة الماء إلى الخليط، ونحرّك المكونات جيداً، ثمّ نضيف الملح ورشة الكمون.
التخلص من رائحة الزفارة
يعد التخلص من رائحة زفارة الطعام من الامور الهامة جدا لربة المنزل وتسأل الكثير من السيدات في كيفية التخلص من هذه الرائحة التي تعكر صفوها بعد مجهودها الكبير في الطهي، ولكي تعرفي التخلص من رائحة الزفارة نجد الوصفات التالية :
- النعناع يمكنك استخدام أوراق النعناع المجففة في إزالة رائحة اليدين، من خلال دعك اليدين جيدا بهذه الأوراق ثم غسلها بالماء والصابون، ويمكنك أيضا استعمال أوراق النعناع الخضراء لذات الغرض، فالنعناع يعتبر مطهرا طبيعيا.
- أوراق الميرمية تساعد أوراق الميرمية على التخلص من الروائح الكريهة بشكل فعال فقومي بوضع وعاء من الماء وقومي بوضع أوراق الميرمية واتركي الوعاء حتى الغليان، ثم قومي بعدها بتهدئة النار ستجدين أن رائحة السمك الكريهة قد اختفت.
- خل التفاح ضعي بضع قطرات من خل التفاح على يديك وافريكهما جيداً و اغسلي يديك بالماء والصابون وجففيهما ولن تجدي أي رائحة مزعجة، كما أن لخل التفاح مفعول قوي عند غسل الخضراوات أو الفاكهة عند إضافة كوب منه أثناء غسيلهم.
- القرفة تعتبر القرفة هي الأشهر في التخلص من الروائح الكريهة بشكل كبير، قومي بوضع حوالي 5 أعواد من القرفة في وعاء به ماء و اتركيها حتى تغلي وتتبخر، حيث يعمل هذا البخار على التخلص من رائحة السمك الكريهة بالمنزل.
- الفانيلا قومي بوضع كمية من مسحوق الفانيلا على ورقة من الألومنيوم، ثم قومي بإغلاقها بشكل مُحكم وقومي بوضعها في الفرن لبضع دقائق، ثم قومي بفتحها ورائحتها الرائعة ستعمل على التخلص من كل الروائح الكريهة بمنزلك.
- الدقيق يعتبر الدقيق مكونا فعالا لإزالة رائحة الزفارة ،فقط قومي بغسل اليدين بالماء والصابون، ثم فركهما بملعقة من الدقيق، وشطفها بالماء الفاتر وجففيهما جيدا، واجعلي هذه الخطوة بعد غسل الطيور بالدقيق والملح والليمون، فالدقيق يعمل كساحب لكل الروائح الغير محببة في الطعام والتي قد تكون عالقة في يديك.