المحتويات

البروكلي:

ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضراوات الصليبية، مثل الزهرة والكالي والملفوف واللفت والجرجير.وقد أطلق عليه الغذاء الخارق بفضل ما يحمله من قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية قليلة أضيفت إليه فوائد عظيمة تعود على الجسم، ما جعل المختصين يدعون الى أهمية دمجه ضمن النظام الغذائي الصحي.ارتبطت الخضروات الصليبية بالوقاية الكيماوية من السرطان. وقد تم تحديد المنظمين اللاجينية كأهداف مهمة للوقاية الكيماوية من سرطان البروستاتا. تمنع معالجة خلايا سرطان البروستاتا البشرية باستخدام السولفورافان (SFN) ، وهي مادة كيميائية من براعم البروكلي والبروكلي ، منظمات التخليق اللاجيني مثل إنزيمات هيستون ديتيزيتاز (HDAC) ، لكن لا يُعرف ما إذا كان تناول نظام غذائي غني ببراعم البروكلي يؤثر على الآليات اللاجينية في نموذج في الجسم الحي من سرطان البروستاتا.

الثوم:

الثوم المزروع تنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، ويتميز بوجودبصلة تحت أرضية تتكون من عدة فصوص أوراقه شريطية غليظة لها رائحة مميزة نفاذة، من النادر أن يزهر الثوم في الحقول، لذلك فإن زراعته تعتمد على التكاثر الخضري حيث إن كل فص من فصوصه يعطي نباتاً جديداً .استخدمه الإنسان منذ أكثر من 7000 سنة، وكان غذاءً رئيسيا لوقت طويل في منطقة الشرق الأوسط، وتستخدم لأهداف الطهي والعلاج.نظرًا لأن الثوم مصمم للاستخدام بكميات صغيرة كتوابل ، فمن الصعب للغاية تحليل مقدار الثوم الذي يستهلكه الشخص بناءً على استبيان.

“علاوة على ذلك ، هناك الكثير من المتغيرات التي يمكن أن تؤثر على التركيب الكيميائي للثوم ، مثل طريقة التحضير المستخدمة (على سبيل المثال ما إذا كان الثوم نيئًا أو مطبوخًا ، كليًا أو مستخرجًا) وظروف الزراعة” ، كتب الباحثون جي يون كيم و وهران كوون من إدارة الغذاء والدواء الكورية. “لبعض هذه الأسباب ، على الرغم من أن هذه المراجعة المنهجية وجدت العديد من الدراسات حول تناول الثوم والسرطان ، فإن معظم النتائج تشير إلى أن هناك حاجة لدراسات إضافية.”

لم تعثر نتائج المراجعة على أي دليل موثوق به على وجود صلة بين تناول الثوم وتقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة أو سرطان الثدي أو الرئة أو بطانة الرحم.”على الرغم من محدودية الأبحاث ، إلا أن هناك أدلة موثوقة على وجود علاقة بين تناول الثوم والقولون والبروستاتا والمريء والارنينكس وسرطان الفم والمبيض والكلى” { الباحثون}